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肠衣烧大肉

阅读次数: 次  来源:  发布时间:2018-01-23

肠衣烧大肉

肠衣烧大肉 (早餐|中餐|晚餐|零食)
类别:私家菜 低温环境作业人群食谱
工艺:烧
口味:五香味
指数:推荐 3 营养 5 减肥 0 养颜 0 难易 3 麻辣 0 时间 3
口感:

肠衣烧大肉制作方法:

主料:
肥膘肉125克

辅料:
猪肉(瘦)75克 鸡肝100克 猪小肠11克

调料:
白砂糖50克 盐8克 五香粉3克 酱油5克 料酒15克 姜汁5克 陈皮2克

烹饪步骤:
将猪肉、鸡肝切成大于蚕豆的小粒(鸡肝用姜汁酒腌过),加入上述调料腌45分钟,再加清水50克拌匀作馅,酿入肠衣内,用特制的钉板打孔上环,用滚水淋在肠身上至硬,再入炉烧热,取出淋上糖浆即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1463.3(千焦)
  • 蛋白质36.4(克)
  • 脂肪120.69(克)
  • 碳水化合物58.35(克)
  • 叶酸1178.28(微克)
  • 膳食纤维0.58(克)
  • 胆固醇573.13(毫克)
  • 维生素A10485.3(微克)
  • 维生素B60(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.14(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E2.87(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素8.16(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素1.27(毫克)
  • 硫胺素0.85(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸17.51(毫克)
  • 钙38.15(毫克)
  • 磷455.58(毫克)
  • 钾553.45(毫克)
  • 钠3616.19(毫克)
  • 碘2.7(微克)
  • 镁53.37(毫克)
  • 铁17.75(毫克)
  • 锌6.02(毫克)
  • 硒56.6(微克)
  • 铜0.57(毫克)
  • 锰0.45(毫克)

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